BBC 04/100

Letzte Woche ist die Brotbackchallenge ausgefallen, weil ich alleine zu Hause war und gerade noch eine Packung Toast offen war. Dafür ging es heute mit dem nächsten Brot im Buch weiter: dem White Tin Bread, in dem ganz schlicht nur Mehl, Wasser, Butter, Hefe und Salz drin sind. Leider hatte …

BBC 3/100 ‒ Batch Bread

Es war wohl das erste Mal, dass ein Brotteig solche Frustration bei mir ausgelöst hat. If you find the dough sticks to the table a lot… Alter Falter, und wie dieser Teig geklebt hat. Als ich das Rezept gelesen hatte, hatte ich (in weiser Voraussicht) beschlossen, den Teig direkt auf …

BBC 2/100 ‒ Crusty Cob

Die Brotback-Challenge geht weiter. Heute habe ich das zweite Brot aus 100 Great Breads gebacken und damit auch mein erstes freigeformtes Brot. Die Zutaten variieren nur leicht vom Weißbrot von letzter Woche. Statt Olivenöl kommt Butter in den Teig und dafür dann etwas mehr Wasser. Insgesamt musste der Teig drei …

Grün, so grün…

Mein Instagramm-Feed ist voller Fine-Bilder, was nur heißen kann, dass wir gerade ein paar Tage Urlaub in der Heimat verbringen, um Haus und Hof zu hüten. Neben dem üblichen Hühner rauslassen, gießen, Hund füttern, Hühner zumachen, galt es diesmal auch eine etwas schwierigere Aufgabe zu bewältigen, denn diese Unmengen an …

Plätzchen galore

Das Jahr ist so gut wie zu Ende, weshalb ich endlich mal wieder einen Post auf meinem lange vernachlässigten Blog teilen möchte. Dabei handelt es sich jedoch nicht um einen klassischen Jahresrückblick, wie er aktuell auf vielen Blogs zu finden ist. Auch nicht um eine Aufzählung meiner diesjährigen Strick- und …

Zur Abwechslung etwas Kulinarisches

Nachdem es hier in letzter Zeit eher um Textiles und fehlgeschlagene biologische Waffen ging, gibt es endlich wieder etwas Essbares (ganz ohne Risiko) auf dem Butterschaf. Zwischendurch wurde natürlich der eine oder andere Kuchen gebacken, aber dann habe ich natürlich vergessen Bilder zu machen. So auch beim letzten Loccum-Kuchen (Hiermit …